御菓子処 千野

信州上田にある「御菓子処 千野」の三代目・千野雅芳が 日々の和菓子作りやお店の情報はもとより心のアンンテナに引っかかった様々なカルチャーに到るまで、心に移り行くよしなしごとを、幅広く徒然なるままに書き綴ります。

三代目目線の最近のブログ記事

謹賀新年

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皆々様のご健康とご多幸をお祈り致しますと共に

本年もなお一層のご厚誼の程お願い申し上げます。

 

有限会社千野菓子店 代表 千野雅芳

 


 

BESSYO ESPRESSO

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別所温泉で今話題の美味しいコーヒーのお店

別所エスプレッソ

丁寧に炭火で焙煎されたコーヒーは雑味が無くスッキリとした飲み味で

ボクも最近時間があけばつい入り浸ってしまうほど雰囲気のよいお店です。

その別所エスプレッソさんで、この度、当店の御菓子をお取り扱い頂くこととなりました。

「日本のコーヒー」を標榜されているオーナー星野氏の入れる数々の極上コーヒーのお伴に是非当店の御菓子をよろしくお願い致します。

 

 

image.jpgBESSYO ESPRESSO/別所エスプレッソ

http://www.bessyo-espresso.jp/

 

 

 

201209011729000.jpg 
 
謎解き宝探しin上田第三弾
『真田幸村が残した六文銭の謎』
~全てを集め謎を解読せよ!~
 
いよいよ本日よりスタートです!
当店前にもヒントがありますよ!
 
毎回大人気の企画です。
謎を解いてオリジナルカード&シールをGETしてください!
 
10月31日まで
 
参加方法など詳しくは・・・
宝探し タカラッシュ特設ページ http://www.takarush.jp/promo/ueda/

マンゴー!?

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ただ今好評配布中【うえだNavi vol.61】の「ダーツdeレシピ」のコーナー

今回はワタクシに当たりました・・・

出されたお題が「マンゴー」・・・

上田Naviは、毎回ホントに無茶ブリしてくるから怖い(笑

 

というわけで、まぁ今回はお題がお題なので、和菓子と言うよりはアジアンスイーツ系になっちゃいましたが・・・

「マンゴー白玉のココナッツぜんざい」と「マンゴースムージー」の夏に適した2品をご提案!

材料さえ揃えれば、どなたでも簡単に作れるレシピといたしましたので、是非おためし下さい!!


 

というか‥

マンゴーはそのまま食べるのが一番ですね

 

apple.jpeg上田市行政チャンネルの取材でレポーターとして

ご当地アイドルのあっぷる学園がご来店くださいました!!

元気いっぱいの取材、楽しかったです!!

 

それにしてもおじさんのこの表情・・・(笑)

201204081725000.jpg 

 

いよいよ始まりました!!「上田城千本桜まつり

とはいえ、お城の桜はまだまだツボミ・・・

そんな中ではありますが、上田城跡公園前の上田市観光会館ではすでに桜満開の企画

「千本桜スイーツフェア」を開催しております。

上田市内の若手パティシエや菓子職人が作った桜にちなんだお菓子を販売しております。

当店も歴女に大人気のお菓子「真田石」を販売させて頂いております!!

 

さて、期間中、催し盛りだくさんの千本桜まつりですが

本日はオープニングイベントとして尼が淵芝生広場で

「野外アーティストライブ」が行われました。

当店とも縁のあるアーティストが出演致しましたよ!

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美しい日本語の歌詞とキャッチーなメロディーで戦国時代を歌い上げる歴ドルユニット

さくらゆきのおふたり★

今日も可愛らしくも艶のある素敵なステージを披露してくれました!

28日には上田でファンの集いも行われるみたいですね。

そして29日の上田真田まつりでは、メインステージでのミニライブも決定しました!

 

上田にお出での際はいつも当店のお菓子をお土産にお求め頂いてます♪

ご贔屓にしてくださって誠に有難うございます!!

 

 

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上田市おもてなし武将・三代目真田幸村公

歌舞姫・咲耶ちゃん★

本日リリースのセカンドCD「想珠」をひっさげての上田初ライブでした!

キレのある動作と迫力のある歌声でスケールの大きなカッチョイステージを見せてくれましたよ!

29日の上田真田まつりでの幸村役、期待できますよー!!凄く楽しみ!!

 

 

 

 

 

 

 

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また・・

上田城跡公園には

こんなかっちょいいおもてなし武将達が

皆様をお出迎えしております!!

 

その他、期間中はまだまだイベントが盛りだくさんです!!

皆様是非「真田三代の里・信州上田」

上田城千本桜まつりにお越し下さい!!

 

 

 

上田城千本桜まつり http://www.city.ueda.nagano.jp/hp/kanko/sakura/

201204061108000.jpg

 

信州を愛する大人の情報誌【KURA】4月号"城下町の桜とスイーツ"に

当店銘菓「繭の郷」をご掲載いただきました!

新曲のリリース間近な歴者アーティストさくらゆき小栗さくらちゃんのブログに

当店の銘菓「真田石」をご紹介頂きました!!

http://ameblo.jp/sakurayuki-sakura/entry-11185272715.html

さくらちゃん!ありがとう!

 

・・・そして

4月の上田城千本桜まつりでのライブが決定したみたいですね!

桜満開の上田城跡でのライブは相当楽しみです★

 

キャッチーなメロディーに美しい日本語をのせた「さくらゆき」の楽曲。。。

是非一度皆さんにも聴いて欲しい三代目イチオシアーティストです!

 

 

「歴者アーティストさくらゆき公式ブログ」

http://members3.jcom.home.ne.jp/sy-sakura/

 

「歴ドル小栗さくらの諸行無常な日々・・・」

http://ameblo.jp/sakurayuki-sakura/

 

ドラマ出演!!!

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・・・といっても、ボクの作った和菓子ですが(笑

昨日TBS系列で放映されました「世直し公務員 ザ・公証人10」は

我が上田市が舞台となり、しかも老舗和菓子屋を取り巻く殺人事件という内容でして。。。

その中で和菓子職人役の方がお茶会用に製作した"新作"という設定でウチの上生菓子をお使い頂きました。

とは言え、ドラマの美術スタッフさんが持ってきた写真を元にソレを模倣して作ったお菓子なんですがねww

 

201202280024000.jpg※ちょうどドラマを撮影していた時に盛りだった「つつじ」を模ったお菓子です。

 

あと、細かいところでは菓子職人が煉りきりを作るときに使っていた"三角ベラ"や"トリ板"もボクの私物を貸出したものです。

自分の分身とも言えるお菓子や道具が渡瀬恒彦さんや安達祐実さんと共演させて頂き

最後のエンドロールにはお店の名前まで出して頂け、感激です!

 

和菓子講習会☆

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上田千曲高校を会場に、地域の家庭科の先生方を対象とした和菓子講習会をさせていただきました。

今回は桃の節句間近ということで、練り切り餡を使い「西王母」「桃の花」を作っていただきましたよ!

短い時間ではありましたが、みなさん楽しみつつも真剣に取り組んでいただき、ありがとうございました!

本日2月2日は仙台真田家資料による幸村公のお誕生日だそうです。

おめでとうございまする!

そして・・・

あまり関係はございませんが・・・

当店がございます原町一番街商店会のマスコットキャラ「真田幸丸」(通称:ゆきまるくん)がtwiterを始めたようです(笑)

 

yukimarutwitter.jpeg慣れないせいか、ぎこちないつぶやきとリツイートに終始しておりますが、よろしかったらフォローしてやってくださいませww

今後は原町一番街のイベント情報やお買い得情報、上田市の観光情報など皆様にも喜んで頂けるつぶやきをきっとしてくれるはずでございますwww

アカウントは @sanada_yukimaru です!

【謹賀新年】

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明けましてお目出度うございます。

この壬辰の年が、皆様にとって良い一年となりますように!

本年もよろしくお願い致します。

有限会社千野菓子店
代表取締役 千野雅芳

良いお年を

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決して忘れることのできない年となった2011年

この非常時に自分に何が出来るのか

焦りと不安で悶々とした日々もありましたが

これからも、そしてこれまで以上に

ボクはボクの持ち場をしっかり守り発展させることで

新たな日本の創造に携わっていきたいと思います。

 

迎える新年が皆様にとって良き年となりますように・・

本年も当店をご愛顧頂き誠に有難うございました。

 

新年初売りは1月2日午前10:00~となります。

お正月の縁起菓子など多数揃えて皆様のお越しをお待ちしております!

※お買上のお客様には粗品(干支飴)を進呈!

 

 

 

 

先日さくらゆきのご両人にブログで当店をご紹介頂いたところでしたが。。

※参照「歴ドル 小栗さくらの諸行無常な日々」 「遠野ゆきのレキモノブログ

なんとっ!

今度は真田幸村公からも当店のご紹介をいただくという驚きの展開!!

と言っても。。。

先日の「幸村コンテスト 信州上田原町の陣」にて見事上田市公認の三代目おもてなし武将「幸村公」に選ばれた、名古屋を中心に活動する和ロックユニット「歌舞姫」の咲耶 さんのブログでのお話しです☆

それが→コチラ

11月6日の上田城けやき並木紅葉まつりにて行われた「真田幸村出陣の儀」でも、三代目幸村公役として見事な初舞台を披露した咲耶さん!

ご紹介頂き、光栄にございまする!

一年間、我が上田をよろしくお願い致します!

 

歌舞姫 maihime official web site   http://maihime.lolipop.jp/

 

syutujinn.jpeg2011年「真田幸村出陣の儀」にて・・・

信州上田おもてなし武将 幸村公 咲耶様(右)

信州上田おもてなし武将 幸村公影武者 穴山小助 高瀬様(左)

うえだ原町一番街キャラクター ゆきまるくん 中の人秘密(中) 

二中フォーラム

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本日、我が母校上田第二中学校の「二中フォーラム」という催しに講師としてお招き頂き『美しき和菓子の世界』と題した講義をさせて頂きました。

生徒さん、父兄合わせて40名の方々に上生菓子の持つ世界観をお伝えしつつ、柿・菊などの季節の練りきりを成型して頂きました。

 

画像1.jpeg長時間でしたが皆さん真剣に取り組んで頂き、大変ありがとうございます!

本日のお客様☆

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201111061717000.jpg 

本日信州上田城けやき並木紅葉まつりにご出演の

歴者アーティスト「さくらゆき」のお二方がステージを終えてご来店くださいました!

美女お二人に挟まれ、かなり緊張気味でございます(汗)

雨の中のご来店、誠にありがとうございます!!!

 

 

【さくらゆきインフォメーション】

4thシングル『関ヶ原~昴の彼方~』絶賛発売中!!

1.昴の彼方   2.落花流水   3.砂の川

戦国武将を数多く歌い上げてきたさくらゆき初の、「戦国女性」をテーマにしたシングル。
「昴の彼方」は真田信幸公・妻の小松姫、「落花流水」は細川忠興公・妻のガラシャ夫人、「砂の川」は宇喜多秀家公・妻の豪姫ををイメージしたもので、関ヶ原の戦いの影響を受けた女性たちをテーマにしている。
 また、「落花流水」は戦国BASARA長宗我部元親役を演じている声優・石野竜三氏の作曲となっている、話題の1曲。

 

 

※追記

なんとっ!!

この時の模様を、小栗さくらさんのブログ「歴ドル・小栗さくらの諸行無常な日々」に取り上げて頂きました!

http://ameblo.jp/sakurayuki-sakura/theme-10021335176.html

さくらちゃん!ありがとう!


 

和菓子教室

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豊殿小学校の「和を楽しむ」クラブ活動にお招きいただき、和菓子教室を開催いたしました。

「柿」「菊」といった、秋の練りきりを一緒に作りましたよ!

みなさん、上手にできました★

★軍手ィ2011★

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軍手ィ 2011ヴァージョン

いよいよ29日解禁☆

当店でも販売しますよ〜

「盆用飾り菓子」 入荷致しました!

デザインも良く、ご家庭の御仏壇にちょうどよいサイズが毎年大好評です。

この時期に盆飾りはちょっと気が早いようですが・・・

商品自体の賞味期限はお盆明けまでたっぷりございますし

毎年お盆間際には完売してしまう人気商品ですので

お気に入りの品ございましたら是非お早めにご購入ください!

201107171740000.jpg「盆用飾り菓子」各種¥500(税込)~

寝ずにテレビ観戦 → 仕事 

眠いです・・・

昔はオールなんてへっちゃらだったけどな~ww

心臓に悪い試合でしたが、観てよかった!

おめでとう!なでしこJAPAN!

 

201106101119000.jpg

というわけで‥ねりきりの「撫子」です。

 

 

 

6月16日は『和菓子の日』

仁明天皇が御神託に基づいて、六月十六日に餅などを神前に供え、嘉祥(かじょう)と改元した古例を引き菓子を贈ったり、食したりする、除災招福の日です。
かつては朝廷において、後には民間でも長く恒例行事として明治初期まで盛んに行われてきました。
その「嘉祥の日」を現代に復活させたのが「和菓子の日」です。
健康を願い、幸多かれと祈って、和菓子をいただきましょう。

梅雨入り。。。

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長野県も梅雨入りみたいですね!

例年に比べかなり早い梅雨入り。。。

気象庁が統計を始めた1951(昭和26)年以降、2番目の早さとか。

梅雨入りが早いってことは、梅雨明けも早いんでしょうか・・・?

というわけで、当店上生菓子のラインナップにも梅雨を代表する花「紫陽花」が加わりました。

 

201105271536000.jpg色づき始めた若い花をイメージして、白と紫を全体ボカシで包餡し、雨に濡れた風情を表すため寒天を塗って仕上げました。

 

『紫陽花』 1個200円(税込)

 

本日のお客様

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kyoko.jpegワールド女子プロレス「ディアナ」井上京子選手

下町プロレス無差別級チャンピオン蟹K☆ING選手

ご来店いただきました!

プロレスラー、デカイですwww

 

 

5月22日 佐久創造館にて行われる

東日本大震災復興チャリティー『志』長野大会 のポスターをお持ち頂きました!

 

201105101450000.jpg 

 

笑顔のために

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この度の東日本大震災によりお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りします。また、被災された方々に、心よりお見舞い申し上げますと共に、被災地の一日も早い復旧・復興を願っております。

御菓子処 千野

 

 

震災発生の3月11日より

テレビに映し出される悲惨な光景

頻発する余震

未だ収束せぬ原発事故

 

「元気出せ!被災を免れたボクが落ち込んでいてどうする!」

と自分に言い聞かせ、鼓舞しつつも

遅々として進まぬ復興に、なかなか心が晴れないのが本当のところです。

 

ただ、今ボクに出来ること、今ボクがするべき事は

作り出すお菓子を通して、一人でも多くの方の笑顔を取り戻すことだと思います。

 

みんなが心から笑える日が一日も早く来ることを願い

悲しみも苦しみも全部受け止め

今まで以上に心を込めて御菓子作りに精進いたします。

 

一緒に乗り越えましょう! 


 

ラジオ取材

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SBCラジオの午後の人気プログラムといえば「おとなりラジオ あらら・・・」

実はワタクシ、工場では朝から晩まで絶えずSBCラジオが流れているヘヴィーリスナーであり、毎日この番組を拝聴しておるのですが。。。。

本日、その「おとなりラジオ あらら・・・」のコーナー収録でレポーターの斉藤美穂さんに雛祭りのお菓子『引千切』(ひきちぎり)についての取材をして頂きました。

この模様は雛祭りの前日 3月2日(水)PM3:35くらいからOAの予定となっております。

ワタクシ、なにやら偉そうなことを喋っておりますので冷やかしがてら是非お聴きくださいwww

 

201102221657001.jpg引千切 とは・・
京都では、3月3日の雛祭りに欠かせないお菓子で、「ひちぎり」「ひっちぎり」ともいいます。

宮中で、人手が足りない時に、餅を丸める手間を惜しんで
引きちぎったのが由来とされる説や
宮中の儀式に用いられた 白餅にくぼみを作り餡をのせた
「戴き餅(いただきもち)」に由来するとされる説など
諸説ございますが、いずれにしろ、ひきちぎってある形から
「ひちぎり」という名が付いたようです。

ちなみに当店の引千切は"ねりきり餡"製で
ヨモギを入れた緑→草が萌えだした様
白・紅→雪が解け、桃の花が咲く

をそれぞれイメージしてデザインいたしました。

また、ヨモギには雛まつりの起源とされる中国の「上巳(じょうし)節」で、
けがれを祓うとされ食された「母子草」(ははこぐさ)の名残である‥という側面もあります。
桃の節句に草餅を食べるのはこのためなのです。

『引千切』 1個200円(税込)

ハルノアシオト

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店頭の梅の花が咲き始めました

年明けから毎日花びら餅の作業に追われている三代目です。

お陰様で毎日たくさんのご注文を頂いております。

まだまだ日によってはご予約に余裕のある日もございますので是非お問い合わせ下さいね!

 

さて、そんな中、構想から1年!

ようやく完成・発売開始いたしましたのが

大人気の地元フリーペーパー「うえだNavi」監修 【信州上田名鑑

201012301102000.jpg信州上田の観光イベント、人とお店の紹介、ホテル旅館マップ、市内でもらえる観光マップなど、うえだNaviの活動を通して収拾された様々な情報の集大成ともいえる信州上田のガイドブックです。

観光客の皆様はもちろんですが、上田にお住いの皆様にも是非読んで頂きたい充実の内容となっております。

B6版フルカラー全230ページのボリュームで

初版特別価格なんと!1000円!(税込)

 

もちろん当店も掲載されておりますww

ちなみにボクの近影撮影は。。。

最近第一子「エーちゃん」も産まれますます絶好調の

スウェーデンのフォトグラファーGÖRAN HOSHI JOHANSSON 氏!

 

【信州上田名鑑】は当店店頭でもお取り扱いしておりますので、この機会に是非お買い求め下さい!

 

謹賀新年

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幸多き新年をお迎えのことと

お慶び申し上げます

本年も宜しくお願い致します

 

御菓子処千野

大晦日

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本年も当店をご愛顧頂き誠に有り難うございました。

皆様、良いお年をお迎え下さい。

尚、新年の営業は1月2日からとなります。

お正月用の縁起菓子を多数取り揃え、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

 

御菓子処千野 千野雅芳

 

201012311504000.jpg※新年菓「花びら餅」 ご予約にまだ多少の余裕がございます。

ご利用のお客様は是非お早めにお問い合わせくださいませ。

 

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今季最終入荷となります!
お買い逃しのないように!

ゴボウ炊いてます

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クリスマス目前ではありますが。。。

和菓子屋的にはそろそろ新年用のお菓子の仕込みが始まります。

新年菓「花びら餅」に使用するゴボウの蜜漬けを作るため

まずは寸法に切ったゴボウを炊いております。

201012181333001.jpg

 

新年菓「花びら餅」予約受付中!

12月31日お渡し分より承ります。

※当店の花びら餅はゴボウ、みそ餡の仕込みから餅生地に至るまで、全行程全て手作り、手間暇かけて丁寧にお作りしております。

そのため、お作りできる数に限りがありますので、確実に召し上がっていただくには数の多少に関わらずご予約をお薦め致します。

(1個250円 税込)

軍手ィ2010

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201011261229000.jpg信大 Ondemand Remake Presents
ウエダの冬の風物詩。。。
『軍手ィ』 2010ヴァージョン
いよいよ明日から期間限定発売!(11/27~12/24)
早期売り切れ必至です!

この間のwasic@中目黒でも先行発売してましたね。
買えた人はラッキーです。
モチロン!当店でも販売しますよ。(数量限定25双)
お買い求めはお早めに!

 
 
 
「軍手ィblog」
http://guntie.naganoblog.jp/

以下転載


今年も、「軍手ィ」が販売されます。


「軍手ィ」は、軍手にカラフルなデザインを施した
長野の冬には欠かせないアイテム!

売り上げはすべて、子ども達に小さな軍手「ちび軍手ィ」を
プレゼントするために使われます。

今年は、活動の輪をさらに広めていきたいとの想いから
長野県内で地域のために頑張っている方々と、協力していきます!

あなたも誰かのサンタクロースになってみませんか

「軍手ィ」は、11/27~12/24までの期間限定販売。
・上田市の商店街
・長野市の特設ブース
・amazon.co.jp
にて購入できます!
販売店舗やデザインなどの詳しい情報は
blog、twitter、mixiにて随時更新していきます。

twitter:hanasaka_guntie

mixi:軍手ィ -Guntie-
http://mixi.jp/view_community.pl?id=4683198

お問い合わせ、ご質問はメールにてお願いいたします。
guntie2@hotmail.co.jp

Ondemand Remake うちだ
 
rogo軍手ィ.jpg

昨日、東京中目黒のcafe caratで行われました wasic Vol.3 にご来場頂きました皆様。

本当に有り難うございました!

御菓子、お口に合いましたでしょうか?

イベントもwasicらしいほのぼのとした雰囲気の中、素敵なアーティスト達の展示ありライブありの盛りだくさんでとても楽しめました。

 

今一番気になるヴォーカリストのwamiちゃん、見るたび聴くたびスケールアップしてます。ちょうどファーストアルバムをリリースしたばかりの彼女。みなさん!要チェックのアーティストですよ!

 

お客さんから出された3つのお題を即興で素敵なラブソングにしてしまう、驚愕のユニットアルケミストは、相変わらず涙モノ、鳥肌モノの素敵なライブを披露してくれました。この人達のライブも是非一度ナマで体感して欲しい超おすすめアーティストです。

 

中島美嘉のRemixなど、精力的に活動を続けるケンモチくんも、ニューアルバムをひっさげてのカッコイイDJ!キャラも最高!役者ですなぁ。。。

 

そしてそして・・・シークレットゲストとして・・・

なんと!!

ヨースケ@HOME氏と、わざわざ沖縄よりお越しのMONGOL800キヨサク氏のウクレレユニット!!

モンパチの名曲、「小さな恋の歌」 「あなたに」を 目の前で聞けちゃいました!!!

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御菓子も召し上がって頂きました!有り難うございます!

 

展示ブースも個性的な出展の数々で、ボク自身、普段はなかなか接点のないアーティストの方々ともお知り合いになれたことは何よりの収穫でございます。

新進気鋭のアーティストの皆さんから良い刺激をいただきましたよ!みんなありがとう!

 

いつも素敵なイベントと出会いを提供してくれるwasicアサノくん、他スタッフの皆様

いろいろお世話になりました。ありがとう。また次回も楽しみにしてます!

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201011081656001.jpgエンタメ系歴史雑誌として、その"詳しさ"と"読みやすさ"から、歴史好きから歴史ド素人まで幅広い人気を誇る雑誌『歴史スペシャル 12月号』の「瓦版 お菓子で味わう歴史の旨み」にて、当店の銘菓「真田石」をご紹介頂きました。

坂本龍馬の表紙が目印!

抽選で「真田石」プレゼントもございますので、みなさん是非御覧下さい!

【ラジオ出演情報】

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11月6日(土)午後5時15分~35分

SBCラジオ「うえだぶらり散歩」に出演します。

是非お聴きください!

http://sbc21.co.jp/radio/ueda/

三代目もチラリと出演させて頂いた、NHK長野「わがまちの手仕事」の放送内容が番組のホームページに掲載されています!

見逃した方はチェック★

「わがまちの手仕事 ー和菓子の木型ー」http://www.nhk.or.jp/nagano/teshigoto/100907.html

 

 

201009071155001.jpg先日もお伝えしました通り。。。

NHK長野放送局「イブニング信州」内のコーナー【わがまちの手仕事

本日の特集は和菓子の木型職人さんです。

ボク自身も日頃あまり目にすることのない木型作りの様子を拝見出来るのはとても楽しみです。

ちなみに私と私の作った上生菓子もチラリと出演します。(何故か太字)

番組は18:10からの放送です!

是非御覧下さいね!

 

テレビ取材

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NHK長野放送局の「イブニング信州」の取材を受けました。

わがまちの手仕事」というコーナーで、お菓子の木型職人さんを特集するそうで、今回はその方の作った木型を使って実際にお菓子を作る場面を撮影していただきました。

放送は9月7日(火)午後6時10分からです。

 

蓮の花

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信濃国分寺本堂裏の蓮池
ただ今蓮の花満開です!

焼き菓子中...

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オーブン温度180℃

真夏の焼き菓子大変です・・・・・

201007231743000.jpg明日は上田祇園祭

地元「原町」の御神輿完成しました!!

信州の鎌倉別所温泉に配達に行くと・・・

沿道にたくさんの「岳の幟」(たけののぼり)が飾られていました。

201007161534000.jpg岳の幟とは、別所温泉に伝わる雨乞いの祭りで、青竹に色とりどりの反物をくくりつけた幟の行列が練り歩き、笛や太鼓に合わせてささら踊りや三頭獅子舞も奉納されます。国の選択無形民俗文化財に指定された珍しいお祭りです。

この祭は、室町時代の永正元年(1504)の夏のひどい干ばつの時に雨乞いをしたのがその起源といわれています。

地区の人々が当日未明に長い青竹と反物を抱え、夫神岳に登り出します。山頂には九頭竜神を祀った祠があり人々は焚き火をしながら日の出を待ち、日の出と共に祠に布を供え神職が祈祷し、その後竹竿に布をくくりつけ山を降りて来ます。

途中まで総代をはじめ、太鼓、笛、獅子頭、ささら踊りの子供が出迎え、午前7時過ぎに温泉街に向かい長寿庵、大湯等で青面の獅子2頭、赤面に獅子2頭や子供たちのささら踊りが舞を繰り広げ、別所神社にたどり着き正午頃に解散となります。

平成10年の冬季長野オリンピックの閉会式でも披露されたこともあり、御覧になった方もおられるのではないでしょうか。

毎年7月15日に一番近い日曜日に行われ、今年はちょうど今週末18日に第506回目の開催となります。

 

※参照 「岳の会」http://www.takeno-kai.com/                              お祭りを紹介したたくさんの画像が御覧になれます。

 

うえだNavi vol.37

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201007060940001.jpg地元上田の情報満載のフリーペーパーうえだNavi

今月号の表紙は"ダブルA面"です!!

ダブルA面て古いか・・・(笑

上田繋がりで実現した奇跡のコラボ★

オモテはTVアニメ「戦国BASARA弐」の真田幸村!

ウラは大ヒットアニメ映画「サマーウォーズ」!

どちらも全国的に大人気作品とあって

ファンにとってはプレミアムアイテムとなること必至です!

早期完売必至の今月号うえだNavi 

当店店頭でも絶賛無料配布中です!!

茅の輪くぐり

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201006291711000.jpg

 

明日で6月も終わり

6月の晦日にくぐれば、その年の開運招福・無病息災の

お祓いとなるといわれているのが『茅の輪くぐり』です。

今年も原町市神社前に設置致しました。

大雨のなかでの作業となり、輪が多少歪んじゃったのは御愛敬ということで...(笑)

蒸し暑い日が続いております。
本格的な猛暑を前に、ここらで『気』を浄めるのも良いかと・・・

お近くをお通りになられた際は、夏越しの祓いを是非!

雲上

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日頃、屋内での細かい仕事が続く和菓子職人ですので

たまには表の良い空気に触れ、リフレッシュすることも大切です。

 

というわけで

思い立って、車を走らせ、フラリと美ヶ原高原へ・・・

午後7時ごろ、標高2000メートルの高原から見渡したのは御覧のこの景色!!

201006161907000.jpg雲海に夕日が沈んで行く神々しく幻想的な光景

しばし言葉を失う美しさでした。

 

比較的簡単に非現実的な世界を体験できる美ヶ原高原は、三代目イチオシの観光スポットです!

 

 

 

※画像クリックでより大きな画像を御覧いただけます。↓ 

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曲水の宴

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本日、茶道石州流 長野怡渓会様主催のお茶会『曲水茶会』がマンズワイン小諸ワイナリーにございます「万酔園」にて開かれております。

お茶席用の主菓子(あやめ)、お干菓子(水・あゆ)を当店にて担当させて頂きました。

 

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201006050845000.jpg素晴らしい庭園での曲水の宴

優雅ですねぇ

お天気も良さそうで何よりです!

 

曲水の宴(きょくすい<ごくすい>のうたげ<えん>)は、水の流れのある庭園などでその流れのふちに出席者が座り、流れてくる杯が自分の前を通り過ぎるまでに詩歌を読み、出来なければ罰として盃の酒を飲むという行事です。

歴ドルご来店!!

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201005271836000.jpg昨日、テレビ番組収録のため上田を訪れていた歴ドル(歴史大好きアイドル)の小日向えりちゃんが、当店にご来店下さいました!!

風邪ひいたみたいで、本人曰く"仕事帰りのキャバ嬢"のようなハスキーボイスでしたが、相変わらず可愛いですね~♪

最近、多方面で活躍中で大忙しのえりちゃんですが、どうぞお大事になさってくださいね!

尚、収録された番組は6月14日長野放送にて放映予定だそうです。詳しい情報が入りましたら、コチラでもまたご紹介させていただきます!

また、その翌日となる6月15日、PHP研究所より、えりちゃん2冊目の著書となります『イケメン幕末史』も発売されます!

すごいな~・・・

 

三代目も絶賛応援中の小日向えりちゃん

みなさんも、応援よろしくお願い致します!

研修旅行

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24日~25日と上田のお菓子屋さんの青年親睦会である『上田菓青会』の研修旅行に参加致しました。

今回は同会会員であるヴァールマタンのオーナーシェフ岩井さんのご紹介で、栃木県足利市の名店『香雲堂本店』様の店舗・工場を見学させて頂きました。

香雲堂様は「古印最中」で有名なお店ですが、あの 相田みつをさんとも古くから親交があり、お店のしおりやパッケジーなどは同氏の書となっています。

実は偶然にも直前にコチラの最中をお土産で頂き、その美味しさに感動したばかりだったので、今回の見学は非常に楽しみでした。

社長自らのご案内により、お店、工場を見学させて頂きましたが、設備も整い非常に素晴らしい環境の仕事場でしたよ!

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シンプルでいて、高級感もあり、とても良い雰囲気のお店です。

従業員の皆さんの接客も非常にすばらしく、大変気持ちの良い応対をされておりました。

また、この日は雨がふっていたのですが、お買い物をされたお客様が駐車場へ行くまでの道中、濡れないようにと傘を差してお連れしたり、細かな気配りが素晴らしかったです!

 

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古印最中の製造ラインを見学させて頂きました。

最中の餡詰めから包装までが、効率よく衛生的に行われています。

 

201005241131000.jpgまた、工場に積まれたアンコの山には度肝を抜かれました・・・

恐らくウチで一週間は使える量の餡のおよそ50倍が、ドドーンと並んでおり、最中製造器に次々と流し込まれているのです・・・

コレが一日で終わってしまうっていうんだから、どんだけ売れてんでしょう・・・凄い!!

唖然としているボクの横で、涼しい顔の小泉社長曰く

「まぁでも今は暇な時期なのでね、こんなもんですよ。」

・・・・・・ 

 

関係諸氏のご厚意により、普段なかなか見ることの出来ない繁盛店の内部に触れ、非常に良い刺激を頂けた今回の研修旅行でしたが、その興奮冷めやらぬ本日から、気持ちも新たに気合いを入れて仕事に挑みたい!‥と、心に誓った三代目でございます。

 

ただ今配布中のうえだNavi5月号、御覧になりましたか?

「FLOWER SWEETS」のコーナーで、先日ご紹介したお菓子「和蘭撫子」が、ボクの大先輩である人気フラワーデザイナー 花のマリモ 近藤秀樹さんの作品とコラボさせて頂いております。

 

201005131823000.jpgうえだNavi5月号は当店店頭はじめ、市内各所にてただいま絶賛無料配布中です!

 

 

5月11日(火)~5月12日(水)

誠に勝手ながらお休みさせて頂きます。

お客様におかれましては大変ご不便をお掛け致しますが

何卒ご理解頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。

 

御菓子処千野

明日は母の日

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カーネーション、量産中です!

お陰さまで沢山のご注文をいただきました。

明日「母の日」お渡し分、あと少しだけ空きがございます。

ご興味ございましたら、是非お早めにお問い合わせください!

 

『和蘭撫子』 1個250円(税込)

5月7日(金)・11日(火)・12(水 定休日)

都合により、お休みさせて頂きます。

よろしくお願い致します。

まだまだ桜が!

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落雁を配達に前山寺さんへ。。。

若干散り始めてはおりますが、
まだまだ桜が楽しめます!

昨日よりは・・・

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カーネーションに近づいたでしょうか??

ん〜・・・

どうしよう・・・

う~ん・・・

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201004231705001.jpg某誌の企画で、ピンクのカーネーションのお菓子を考え中です・・・

花言葉は「熱愛」・・・・

試作を重ねてみましたが・・・

なかなかうまくいきません・・・

締め切り間近・・・

う~ん・・・・

どうしよう・・・・

 

 

 

真田石普及大使

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先日の真田まつりの武者行列で幸村公奥方 竹林院様役でご出演されました、女流歴史プロデューサーであり信州上田観光大使である六龍堂 早川知佐さんがご来店くださいました。

201004211157000.jpg思えば、当店で販売しております焼き菓子『真田石』が、六龍堂様のこのブログをきっかけに、上田を訪れる歴女・歴士の方々に大反響をいただき、先日のお祭りでは早々に品切れてしまうほどの大人気商品となったのです。

というわけで・・

本日六龍堂様には敬意を込めて上田市観光大使に加え『真田石普及大使』の称号を、勝手に任命させていただいたところです。。。

 

そしてそして、なんと本日は六龍堂様のお誕生日!!

おめでとうございます!!

バースデーケーキの代わりに、当店から焼きたての『真田石』をプレゼントさせていただいたのでした(笑

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ナニ?コレ?
...って思われそうな画像ですが(笑)

コレ、寒氷(かんごおり)というお干菓子の仕込み作業で、寒天と砂糖を煮詰めているところです。

ある一定の温度まで煮詰めた後、粉糖、白餡などを擦り合わせ、羊羹船に流し、固めます。
その後、型で抜き、表面を乾燥、糖化させて出来上がり。

作業自体は単純なのですが、煮詰め温度や乾燥具合が非常に微妙で、大変気を遣うお菓子です。

今回は、黄色に着色し、蝶の型で抜いて仕上げますよ!

真田まつり終了

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季節はずれの大雪に思わずたじろいだ朝・・・

その後、天候は急速に回復し、こんな素敵な景色が広がりました。

201004170727004.jpg青空の下に広がる満開の桜に雪が降り積もっております。。。

201004170727002.jpgさてさて、そんな奇跡的な情景を目の当たりにし、テンションアゲアゲ↑↑のまま

上田真田まつりに突入!

市民の皆様はじめ、全国各地からお集まりの観光客の皆様で中心市街地はもの凄い人だかり!

今年の武者行列、眞田幸村に扮しましたのは、昨年秋にうえだ原町一番街商店会主催にて行われた「幸村コンテスト」優勝の地元劇団TOKYOBOWZの鈴木さん

そして、その奥方役が、いつもお世話になっております歴史プロデューサーの六龍堂 早川知佐さんという、非常にお親しい方々ばかり(笑

201004171429000.jpg行列後は観衆の皆様との写真撮影に大忙しのご様子でした。

 

大手門広場では、奥村慎也クンによる当商店会のイメージキャラクター「真田幸丸」のイメージソング発表会もございました。

201004171435000.jpgヒーロー系のテーマ曲みたいでかなりカッコイイ仕上がりです!!本当に嬉しぃ!!

奥村さんによると、実はもう一曲、バラード調の曲も制作中らしく、コチラも楽しみです。

 

その後、原町ふれあい広場では、アフターパーティーとして戦国居酒屋を開催。

全国から集まった真田ファンの皆様総勢120名余りと、屋外で七輪を囲んでの大宴会です。

201004171632000.jpg思わぬビッグゲストの来場もあり、大いに盛り上がったのでした!!

 

 

最終的には、春の日差しも心地よい大変良い天気に恵まれた今年の上田真田まつりでございましたが、何より嬉しかったのは全国各地よりお越しの多くの方々に当店にお立ち寄り頂けたことです。誠に有り難うございました!

また、せっかくご来店いただいたにもかかわらず、後半は品数不足で売り切れ商品が続出してしまい、ご希望の商品をお買い上げいただけなかったお客様、誠に申し訳ございませんでした。ご不便お掛け致しましたこと、心よりお詫び申し上げます。

機械による大量生産ではなく、手作りを基本とする小さな店でございますが、その分、ひとつひとつに心を込めてお作り致します故、どうかご容赦いただき、またの機会には、是非ともご来店いただけますよう、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

皆様、有り難うございました。

 

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ソメイヨシノほぼ満開です!

真田幸丸

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実は当店がございます、うえだ原町一番街商店街には

「真田幸丸」というイメージキャラクターがおりまして。。。

ひょんなことから、その幸丸くんのイメージソングを作って頂くことになりました!!

 

その大役(笑)をつとめて頂きましたのが、さだまさしさんのご親戚である奥村慎也クン

201004132104000.jpg本日、奥村クンのシークレットライブが上田市某所で行われました。

 

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相変わらず、素敵な歌声♪

皆さん、是非一度お聞きください!

現在原町一番街のBGMとして、パワープレイ中です!

 

 

 

尚、幸丸イメージソングは、今週末行われます上田真田まつりにて初披露となることになっておりますが・・・・

先ほど関係者だけに先行発表して頂きました!

201004132326000.jpgん~・・・かなりカッコイイ!

 

 

皆様!お楽しみに!!

 

 

奥村慎也 真田幸丸イメージソング発表会

4月17日(土)14:30頃から

上田市 大手門広場(旧一冨士跡地)

 

よろしくお願い致します!!!

 

 

夜桜

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201004101919001.jpg日中の暖かさで、一気に開花した上田城の千本桜

仕事を終え、家族で夜桜見物に行って参りました。

 

また、本日は中央商店街から大手門を通り、上田公園に至るまでの道で

「上田城 城灯の景」と題し、およそ12000本の行灯が足下を照らしていました。

 

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夜空に浮かぶ幻想的な桜の薄紅色や、優しく揺れる蝋燭の灯りに心癒された三代目一家です。

 

思案中・・・

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「桜」後の上生ラインナップを思案中です。

「桜」〜「端午の節句」間の微妙な時期だけに、モチーフが難しいです・・・

今日の上田城

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しだれ桜、満開です!

これから日テレ系「ミヤネ屋」 の中継みたいですよー。

うえだNavi vol.34

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201004061415000.jpgうえだをデザインするフリーペーパー「うえだNavi」の今月号

"春だ!桜だ!花より団子♪ 桜スイーツ" と言う特集に

当店のお菓子が掲載されております。

 

うえだNaviは当店はじめ、市内の各所にて無料配布中です!

(うえだNavi設置店マップはコチラ

 

無料にしてこの情報量はすごい!読み応えアリです。

というわけで、ただ今読者急増中!

 

また、毎月上田在住のかっちょいい男子がキメキメのポーズで表紙を飾っており、そちらを楽しみにしている方々も多いようですね。

201004061416000.jpgちなみに、何の問題があるのか、ボクへのオファーは未だありません。

ためらうな!編集長!

 

以上、来たる日に向けて、日々お肌のお手入れに余念のない三代目がお伝え致しました。

 

これから・・・

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「真田石」焼きます!

春休みの観光客のお客様を中心にお陰さまでよく売れてます。

やはり真田人気、そして六龍堂効果絶大です!!

 

 

このチャンスに、こんな運動もおこっております。

『NHK大河ドラマ 日本一の兵(ひのもといちのつわもの) 眞田幸村公 放映の実現を願う会』

Web上でご署名頂けます。

是非ともご協力を!!

本日はお休み

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というわけで、日頃の疲れを癒しに地蔵温泉 十福の湯でオーバーホールです。

湯上がりのマッサージは最高!

 

さてさて・・・

明日から週末は、お陰さまで沢山のご注文を頂いております!

気合い入れて仕事させていただきます!

尚、当店、何分手作りの小さな和菓子屋でございます故

注文品製造に手がとられ、店売りアイテムが若干品薄となる可能性もございます。

ご迷惑をお掛けいたしましたら悪しからず御了承くださいませ。

よろしくお願い致します!

並餡 仕込み中

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201003161425000.jpg当店和菓子の基本中の基本ともいえるベーシックな作業 

「並餡」の仕込みです。

当店の看板商品「蕎麦饅頭」の中餡はじめ、練りき切りの中餡、また桜餅の中餡も、コレがベースとなります。

ちょうど今は卒業シーズンを迎え、紅白饅頭などのご注文が多くなってまいりましたので、並餡の消費がいつもに比べて早い早い。。。。

そういえば・・・

先日の日本アカデミーショーで最優秀アニメ作品賞に輝いた、当地上田を舞台にしたアニメ映画「サマーウォーズ」劇中でも、陣内栄おばちゃんの誕生祝いに紅白饅頭を注文するのしないのといった件がありましたが・・・

あれってもしかしたら、ウチへの注文??という設定??あれ??もしかして??

と、勝手に妄想しております(笑

以上、超ポジティブ思考の三代目がお伝え致しました。

 

本日の仕込み

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201003151553001.jpg「くるみゆべし」の仕込み中。

尺一寸の枠に生地を流し込み、蒸すこと一時間・・・

ただ今蒸し上がりました!

これを一昼夜自然冷却の後、寸法に包丁します。

昨夜のSBCスペシャル、御覧になった方いらっしゃいますか?

「うららか信濃路のんびり旅 おいしい春 見~つけた!」という番組だったんですが

そこに、駒ヶ根に住むお友達の女性和菓子職人「竹本菓子店」のみちるちゃんが出演してました!

彼女、元々は洋菓子のパティシエだったのですが、家業を継ぐため、畑違いの和菓子作りにも果敢にチャレンジし、今では和洋を股に掛けた立派な菓子職人さんとして頑張っております。

 

頑張る友人が陽の目を見るのは、我がことのように嬉しい!

と、同時にそれが刺激となり、改めて自分自身にも気合いが入ります!

"負けちゃいられない!" の焦る気持ちを抑えつつ、まずは足下をしっかり確認。。。

というわけで、まずは本日も、当店の "基本"  『蕎麦饅頭』を作ります。

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真田石

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sanadaishi.jpeg最近このお菓子、お陰様で良く売れてます。

売れてるのにはワケがありまして・・・

 

昨今の歴史ブーム

その中でも常にトップクラスの人気を誇る戦国武将といえば

我が郷土の英雄 「真田幸村」

というわけで、上田には今、幸村ファンの"歴女"が大挙して押し寄せているという。。。

いやコレ、全然大袈裟でも何でもなくてですね・・

ここ数年、幸村公目当てに本当に大勢の方々が上田に来訪されるようになったのです。

その旗振り役と言いましょうか・・・

真田幸村ファンの間ではすでにカリスマとなっておりますのが

女流歴史プロデューサーであり信州上田観光大使である

六龍堂 早川知佐さん!!

この人の幸村に対する豊富な知識と熱い想いってのは、本当にハンパじゃないです!

ご縁がありまして、個人的にもいろいろ仲良くさせていただいているのですが、

そんな六龍堂さんブログは、今や歴女達のバイブルともいえる人気サイトでして

そこで取り上げて頂いたこの記事が引き金となり、お陰様で真田石の売れ行きが飛躍的に伸びたのでした。

ありがたや。ありがたや。

 

せっかくお褒め頂きましたこのお菓子。

これからも心を込めて、一生懸命作らせて頂きます!

 

 

人と人との繋がりは本当に大切ですね。

 

昨日の冷たい雨と打って変わって
今日は本当に暖かいですね
三寒四温とは申しますが、この気温差はちょっと異常です・・・

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そうはいっても、春は着実に近づいているようで、店の前に飾った「さんしゅゆ」の花もほころび始めました。

黄色い花は、春の訪れを告げます。

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「菜の花きんとん」 一個200円(税込)

桃の節句

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本日3月3日は桃の節句

朝からずうっと"さくらもち"焼いております。

お陰さまで、売れ行き絶好調☆

さぁ!午後もがんばるぞー!


『特別な日には特別な和菓子』

皆様のご来店、お待ちしております。

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現在、長野市の「ながの東急百貨店」地下食料品売場の"信州名産品コーナー"にて

当店の「凍豆富」(6包入 500円)をお取り扱い頂いております。

北信地方のお客様、また長野市を訪れたお客様

宜しくお願い致します!

餡煉り

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ただ今、「練り切り餡」を仕込んでおります。

「練り切り餡」は、白餡に"つなぎ"となる求肥を煉りこみ、細工しやすくしたものです。

本日の仕込み量は生餡7キロ分。
現代では"餡煉り機"を使用していますので、それほど力を使わず仕上げることが出来ますが、機械が無かった頃の昔の職人はすべて手煉りで上げていたのですよね...

ん~すごいなぁ...

初ブログ!

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皆様はじめまして!

御菓子処千野 三代目 千野雅芳でございます。

本日より、いよいよ正式にブログをスタートさせて頂くこととなりました!

どうぞ、よろしくお願い致します!

このブログで、お店の最新情報はじめ、地域のイベント情報など

皆様にとってお得な情報をどんどんご提供致したいと存じます。

・・・がっ!

なにせ、ジャンルレスが信条の私のことです。

本来の和菓子職人としての姿から離れ、話題は様々に脱線を繰り返す可能性も多々あろうかと・・・

そんな時はどうか皆様、生温かい目で見守ってあげてください。

よろしくお願い致しますぅ・・・(弱火)

 

最後になりましたが、

このブログはもとより、このような素晴らしいHPの制作をして頂いた

上田情報ビジネス専門学校デジタルクリエイターコースの

チーム「SHYME」の皆様のご努力には本当に感謝しております。

チームの端くれとして加えて頂き、皆さんと共に作り上げたこのHP

今後もずっと大切に致します。ありがとう!これからもよろしく!

 

また、ご指導、ご協力頂きました先生方はじめ、関係諸氏の方々にも

この場をお借りして改めて御礼申し上げます。本当に有り難うございました。

 

今後は、皆様の汗と涙の結晶であるこの素晴らしいHPを

更に血の通った温かいものとするため

命を吹き込むべくしっかりと管理運営させて頂きます。

 

今後ともよろしくお願い致します。

 

プロフィール

千野雅芳

御菓子処千野の三代目、千野雅芳。 製造担当・一男三女の父であり “文化は地続き”が持論の新人類世代。 また『マサヨシ』名義で地元をはじめ 各地のクラブイベント等に和菓子を提供。 若者世代に伝統和菓子をアピールすると共に その新たな価値観と可能性を日々模索中。

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