御菓子処 千野

信州上田にある「御菓子処 千野」の三代目・千野雅芳が 日々の和菓子作りやお店の情報はもとより心のアンンテナに引っかかった様々なカルチャーに到るまで、心に移り行くよしなしごとを、幅広く徒然なるままに書き綴ります。

2010年4月アーカイブ

やまぶき

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「桜ちり春のくれ行く物思ひも忘られぬべき山吹の花」

桜が散り、春が暮れてゆく憂鬱も、思わず忘れてしまいそうなほど美しい山吹の花よ。。。

玉葉集 藤原俊成の歌です。

桜が散った後の虚しさを埋めてくれるように艶やかに咲く山吹は、古来より日本人に愛されている花の一つではないでしょうか。

 

201004261145001.jpg                               『やまぶき』 1個200円(税込)

201004261301000.jpgこの度、創刊致しました、雑誌「シェア」

新進気鋭の優れたクリエイターに光を与え、みんなで共有していこうという趣旨で東京を中心に絶賛無料配布中のフリーペーパーです。

実はここに、お友達のwasic(ウェイジック)アサノくんが取り上げられております。

201004261249000.jpgwasicとはwaste(廃材)とmusic(音楽)を足した造語で、本業の真空管アンプのオーダーメイドの傍ら、空き缶をはじめ様々な廃材を利用したスピーカー・音楽雑貨などを製作販売しています。

ボクとwasicとはUEDAJOINTを通して知り合い、音楽を通しての私的な繋がりから、最近では彼が主催する東京原宿での音楽イベントにパーティースイーツとして和菓子を提供させていただいたりと、お仕事としての繋がりにも発展しております。

その辺のお話しも記事中に少~しだけ触れられてもいます。。。

雑誌「シェア」は、本来東京近郊でしか手に入らないフリーペーパーなのですが、wasicのご厚意により現在当店店頭でも無料配布中です。

wasicだけでなく、様々な分野の若手クリエイターの情報が満載ですので、是非お手にとって御覧下さい!

 

Share』 (シェア)

Published by DIZ-TOKYO

http://www.diz-tokyo.com/ 

 

昨日よりは・・・

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カーネーションに近づいたでしょうか??

ん〜・・・

どうしよう・・・

う~ん・・・

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201004231705001.jpg某誌の企画で、ピンクのカーネーションのお菓子を考え中です・・・

花言葉は「熱愛」・・・・

試作を重ねてみましたが・・・

なかなかうまくいきません・・・

締め切り間近・・・

う~ん・・・・

どうしよう・・・・

 

 

 

真田石普及大使

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先日の真田まつりの武者行列で幸村公奥方 竹林院様役でご出演されました、女流歴史プロデューサーであり信州上田観光大使である六龍堂 早川知佐さんがご来店くださいました。

201004211157000.jpg思えば、当店で販売しております焼き菓子『真田石』が、六龍堂様のこのブログをきっかけに、上田を訪れる歴女・歴士の方々に大反響をいただき、先日のお祭りでは早々に品切れてしまうほどの大人気商品となったのです。

というわけで・・

本日六龍堂様には敬意を込めて上田市観光大使に加え『真田石普及大使』の称号を、勝手に任命させていただいたところです。。。

 

そしてそして、なんと本日は六龍堂様のお誕生日!!

おめでとうございます!!

バースデーケーキの代わりに、当店から焼きたての『真田石』をプレゼントさせていただいたのでした(笑

201004201027000.jpg

ナニ?コレ?
...って思われそうな画像ですが(笑)

コレ、寒氷(かんごおり)というお干菓子の仕込み作業で、寒天と砂糖を煮詰めているところです。

ある一定の温度まで煮詰めた後、粉糖、白餡などを擦り合わせ、羊羹船に流し、固めます。
その後、型で抜き、表面を乾燥、糖化させて出来上がり。

作業自体は単純なのですが、煮詰め温度や乾燥具合が非常に微妙で、大変気を遣うお菓子です。

今回は、黄色に着色し、蝶の型で抜いて仕上げますよ!

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真田まつり時、やはり一番人気で早々に売り切れてしまい、これを楽しみにご来店頂きましたお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしましたこと、改めてお詫び申し上げます。

予想以上の売れ行きに、大変有り難くもあり、また驚いております。

注文等で立て込んでおり、品切れが続いておりましたが、ようやく本日焼き上がりました!
この後、熱をとり、包装いたしますので、明日には店頭に並びます。

宜しく御願い致します!

真田まつり終了

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季節はずれの大雪に思わずたじろいだ朝・・・

その後、天候は急速に回復し、こんな素敵な景色が広がりました。

201004170727004.jpg青空の下に広がる満開の桜に雪が降り積もっております。。。

201004170727002.jpgさてさて、そんな奇跡的な情景を目の当たりにし、テンションアゲアゲ↑↑のまま

上田真田まつりに突入!

市民の皆様はじめ、全国各地からお集まりの観光客の皆様で中心市街地はもの凄い人だかり!

今年の武者行列、眞田幸村に扮しましたのは、昨年秋にうえだ原町一番街商店会主催にて行われた「幸村コンテスト」優勝の地元劇団TOKYOBOWZの鈴木さん

そして、その奥方役が、いつもお世話になっております歴史プロデューサーの六龍堂 早川知佐さんという、非常にお親しい方々ばかり(笑

201004171429000.jpg行列後は観衆の皆様との写真撮影に大忙しのご様子でした。

 

大手門広場では、奥村慎也クンによる当商店会のイメージキャラクター「真田幸丸」のイメージソング発表会もございました。

201004171435000.jpgヒーロー系のテーマ曲みたいでかなりカッコイイ仕上がりです!!本当に嬉しぃ!!

奥村さんによると、実はもう一曲、バラード調の曲も制作中らしく、コチラも楽しみです。

 

その後、原町ふれあい広場では、アフターパーティーとして戦国居酒屋を開催。

全国から集まった真田ファンの皆様総勢120名余りと、屋外で七輪を囲んでの大宴会です。

201004171632000.jpg思わぬビッグゲストの来場もあり、大いに盛り上がったのでした!!

 

 

最終的には、春の日差しも心地よい大変良い天気に恵まれた今年の上田真田まつりでございましたが、何より嬉しかったのは全国各地よりお越しの多くの方々に当店にお立ち寄り頂けたことです。誠に有り難うございました!

また、せっかくご来店いただいたにもかかわらず、後半は品数不足で売り切れ商品が続出してしまい、ご希望の商品をお買い上げいただけなかったお客様、誠に申し訳ございませんでした。ご不便お掛け致しましたこと、心よりお詫び申し上げます。

機械による大量生産ではなく、手作りを基本とする小さな店でございますが、その分、ひとつひとつに心を込めてお作り致します故、どうかご容赦いただき、またの機会には、是非ともご来店いただけますよう、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

皆様、有り難うございました。

 

花の旅

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201004161809002.jpg寄りつ離れつしながら川を流れてゆく桜の花びら

優雅な旅路です。

 

『花の旅』 1個200円(税込)

201004141609000.jpg

ソメイヨシノほぼ満開です!

真田幸丸

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実は当店がございます、うえだ原町一番街商店街には

「真田幸丸」というイメージキャラクターがおりまして。。。

ひょんなことから、その幸丸くんのイメージソングを作って頂くことになりました!!

 

その大役(笑)をつとめて頂きましたのが、さだまさしさんのご親戚である奥村慎也クン

201004132104000.jpg本日、奥村クンのシークレットライブが上田市某所で行われました。

 

201004131932000.jpg

相変わらず、素敵な歌声♪

皆さん、是非一度お聞きください!

現在原町一番街のBGMとして、パワープレイ中です!

 

 

 

尚、幸丸イメージソングは、今週末行われます上田真田まつりにて初披露となることになっておりますが・・・・

先ほど関係者だけに先行発表して頂きました!

201004132326000.jpgん~・・・かなりカッコイイ!

 

 

皆様!お楽しみに!!

 

 

奥村慎也 真田幸丸イメージソング発表会

4月17日(土)14:30頃から

上田市 大手門広場(旧一冨士跡地)

 

よろしくお願い致します!!!

 

 

20100216135106230.jpgいよいよ4.17(土) 上田真田まつり 開催です!

例年ですと、ゴールデンウィーク初日ごろ行われておりましたが、今年は前倒し。

このまま行くと、"桜舞い散る上田城"という最高のシチュエーションに戦国絵巻が繰り広げられる可能性が大です!見ものですね~!

また、当日は当店のございますうえだ原町一番街でも、真田グッズ販売、野菜市、戦国居酒屋、奥村慎也クンのライブ・・・などなど楽しい催しが盛りだくさんです。

皆様、是非遊びに来てくださいね!

 

夜桜

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201004101919001.jpg日中の暖かさで、一気に開花した上田城の千本桜

仕事を終え、家族で夜桜見物に行って参りました。

 

また、本日は中央商店街から大手門を通り、上田公園に至るまでの道で

「上田城 城灯の景」と題し、およそ12000本の行灯が足下を照らしていました。

 

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夜空に浮かぶ幻想的な桜の薄紅色や、優しく揺れる蝋燭の灯りに心癒された三代目一家です。

 

桜茶会

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当店斜向かいの池波正太郎眞田太平記館におきまして

明日4月10日(土)・11日(日)と、「桜茶会」が催されます。

料金500円で、どなたでもご参加頂けます。

 

ちなみにお菓子は当店特注品!

 

201004091031002.jpg六連銭の印を押した練りきり「眞田桜」をお使い頂きます。

眞田ということで、当初 "赤" をベースに作ろうと思いましたが、

食べ物としてどうなのか?という色合いになってしまいまして・・・(笑

結局、この配色に落ち着きました。

 

気楽なお茶会ですので、皆様、どうぞご参加下さい!

 

 

 

思案中・・・

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「桜」後の上生ラインナップを思案中です。

「桜」〜「端午の節句」間の微妙な時期だけに、モチーフが難しいです・・・

今日の上田城

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しだれ桜、満開です!

これから日テレ系「ミヤネ屋」 の中継みたいですよー。

うえだNavi vol.34

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201004061415000.jpgうえだをデザインするフリーペーパー「うえだNavi」の今月号

"春だ!桜だ!花より団子♪ 桜スイーツ" と言う特集に

当店のお菓子が掲載されております。

 

うえだNaviは当店はじめ、市内の各所にて無料配布中です!

(うえだNavi設置店マップはコチラ

 

無料にしてこの情報量はすごい!読み応えアリです。

というわけで、ただ今読者急増中!

 

また、毎月上田在住のかっちょいい男子がキメキメのポーズで表紙を飾っており、そちらを楽しみにしている方々も多いようですね。

201004061416000.jpgちなみに、何の問題があるのか、ボクへのオファーは未だありません。

ためらうな!編集長!

 

以上、来たる日に向けて、日々お肌のお手入れに余念のない三代目がお伝え致しました。

 

前山寺落雁

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冷たい雨が降る生憎のお天気となりました本日

いよいよ上田城千本桜まつりが開催されました!

上田の観光シーズンのスタートです。

そんな中、上田の観光名所が数多く点在し人気の高いスポットといえば、塩田地方。

秘湯の別所温泉をはじめ、秋には松茸で有名な地域です。

また、別名"信州の鎌倉"とよばれるほど、この地方には名刹が数多いのですが

その中でも人気のお寺が「獨股山 前山寺」(とっこざん ぜんさんじ)。

"未完成の完成塔"として名高い国の重要文化財にも指定された三重塔があり

また、庫裏のお座敷にて頂くことのできる「くるみおはぎ」(要予約)は絶品です!


その前山寺ご参拝のお土産として当店で製造しているのが『前山寺落雁』です。

親指の頭ほどの小粒の落雁に信州味噌を埋込みました。

 

観光シーズン到来ということで、いよいよ今期のご注文が入ってきました!

 

実は・・・こんな雨の日は湿度も高く、原料となります砂糖にネバリが出るため

落雁を成型するには非常に好都合なのです。

 

201004041437000.jpgというわけで、落雁打ってます!

201004041257000.jpg2年前、兵庫県姫路市で行われた第二十五回全国菓子大博覧会におきまして

『茶道家元賞』を頂戴しました当店代表銘菓の「繭の郷」

今回はお客様からのご注文により、紅白にてお作り致しました。

内祝の引き出物としてお使いになるとのことです。

このように通常商品におきましても、お客様のご要望に合わせた特別なご注文にもお応え致します。

ご相談下さい。

コレが噂のっ!!

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本日のランチ
噂の「ニックンロール」

海苔の代わりに肉を巻いたおにぎりです!!

すごいな‥コレ...

201004021221000.jpg花衣ぬぐやまつはる紐いろいろ   杉田久女
 
                   『花衣』(はなごろも) 1個200円(税込)

これから・・・

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「真田石」焼きます!

春休みの観光客のお客様を中心にお陰さまでよく売れてます。

やはり真田人気、そして六龍堂効果絶大です!!

 

 

このチャンスに、こんな運動もおこっております。

『NHK大河ドラマ 日本一の兵(ひのもといちのつわもの) 眞田幸村公 放映の実現を願う会』

Web上でご署名頂けます。

是非ともご協力を!!

プロフィール

千野雅芳

御菓子処千野の三代目、千野雅芳。 製造担当・一男三女の父であり “文化は地続き”が持論の新人類世代。 また『マサヨシ』名義で地元をはじめ 各地のクラブイベント等に和菓子を提供。 若者世代に伝統和菓子をアピールすると共に その新たな価値観と可能性を日々模索中。

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